这9款冬天的救命汤,沭阳人喝完从头暖到脚,特舒坦!

发表于 讨论求助 2020-07-23 14:17:43

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冬季可是进补的好时节,寒冷的夜晚,一碗热腾腾的滋补靓汤再好不过了!在这个冬天,不妨就在家给自己和家人,煲一锅暖暖的冬季养生汤吧~

四物鸡汤

用料

乌骨鸡1只 / 当归3钱 / 川芎2钱/白芍3钱 / 熟地3钱 / 生姜5钱

做法

1.将鸡与药一起投入砂锅中,加水;

2.大火煮沸后,捞去浮沫,再加入姜片,转至小火;

3.炖至鸡肉和骨骼软烂,调味并捞弃药包、姜片即成。

莲子百合汤

用料

龙牙百合30g / 空心白莲30g/猪瘦肉 / 姜丝 / 蜜枣一颗 / 枸杞

做法

1.空心白莲检查是否把莲子心去干净,同百合枸杞姜丝蜜枣一起在冷水浸泡;

2.猪肉切大块儿,放入滚水中,去除血沫,盛出,同其他食材一起放入炖锅煲煮;

3.煲好后落入盐即成。

黄精参淮炖鸡

用料

黄精30g / 党参30g / 淮山30g/母鸡1只 / 猪瘦肉50g / 生姜4片

做法

1.药材洗净,稍浸泡;鸡肉切块;

2.猪瘦肉洗净,一起下炖盅,加冷开水1500ml,加盖隔水炖约3小时便可,喝的时候根据口味加盐。

胡椒猪肚汤

用料

猪肚 / 鸡 / 白胡椒/生姜 / 枸杞 / 红枣 / 盐

做法

1.将鸡冷水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出晾凉;

2.将胡椒粒捣碎,装进纱布袋中,塞进鸡腹;

3.猪肚预先洗净,用线将靠近肚尖部分的一端扎紧,将鸡塞入猪肚,放入姜片,再用线扎紧猪肚的另一端;

4.将猪肚鸡放入锅中,加入一些姜片、几粒红枣,注入清水,完全没过猪肚。盖上锅盖,用中小火炖2小时左右;

5.关火,将猪肚捞出。不烫手后切开猪肚,取出姜片和整鸡;

6.猪肚切成细条,放回锅内;

7.沿鸡肚切开,取出胡椒袋,将整鸡切块,放回锅中;

8.重新点火烧开,撒入一小把枸杞,小火煨三十分钟左右;

9.按个人口味加入适量的盐即可。

当归生姜羊肉汤

用料

当归20g / 生姜30g / 羊肉500g/黄酒适量 / 调料适量

做法

1.将羊肉洗净、切块,用开水焯过,沥干水;

2.加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1-2小时即可。

茶树菇无花果老鸭汤

用料

老鸭半只 / 无花果20g / 茶树菇50克g/枸杞10g / 姜 几片 / 细盐适量

做法

1.将茶树菇洗净,用温水浸泡10分钟左右;剪去头部的蒂,切成段;

2.老鸭洗净斩成块;

3.锅内烧水,水开后将老鸭块放水里焯水;

4.汤锅内加入8碗水,将老鸭、无花果、姜、茶树菇一起放到锅里;

5.开大火煮开,再转小火煮1.5-2小时,关火前10分钟将枸札加入汤中,最后加盐调味即可。

花生墨鱼煲猪脚

用料

猪脚 / 墨鱼 / 花生 / 姜 / 葱 / 盐

做法

1.净猪脚洗净斩小块,墨鱼去内脏、筋膜、眼睛洗净备用;

2.姜切2-3片、葱切大段、花生洗净;

3.以上材料放入砂锅,加入足量清水,大火煮沸转小火煲4小时以上,直至花生软烂,猪脚熬出角质,临出锅加盐调味即可。

鲫鱼山药汤

用料

鲫鱼1条 / 山药半根/葱 / 盐 / 白胡椒粉 / 黑木耳适量

做法

1.鱼身擦干, 热锅,加油,油热后,把鱼入锅煎熟;

2.两面都煎过后,加入热水;

3.加盖炖煮至汤发白;

4.加入山药片、泡发的黑木耳,再炖10分钟以上至山药软烂,最后加盐和胡椒粉调味就可以了。

莲藕煲猪骨

用料

莲藕2节 / 猪骨(筒骨)1斤半/无花果2个 / 黄豆1把 / 水2升/干章鱼(小) 5个 / 姜1块

做法

1.骨头汆水后洗干净备用;

2.莲藕去皮切滚刀,干章鱼泡水洗干净泥沙;

3.全部材料洗干净,放入汤煲里,大火烧开,中火煲1个半小时,加盐调味。可以关火前10分钟转大火,汤的味道会更加浓郁。文章来源:美食工场

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