粉界“海洛因”——螺蛳粉,懂的人进

发表于 讨论求助 2021-09-14 10:53:43


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冬季,北风迎面而来常伴随冰冷,

口罩、羽绒、雪地靴全身却还是在颤抖,牙齿冷得直打哆嗦。

此刻所有的山珍海味都不及一碗冒着热气的螺蛳粉,

嗦一口螺蛳粉,伴着螺的鲜香,笋的酸香,辣椒油沾在粉丝上,

一口下去鲜辣酸爽烫五味齐全,

一碗下肚,整个人都温暖了起来,魂都飘飘然了。

 

螺蛳粉跟榴莲一样

爱的人爱死,恨的人恨死

 


小螺号柳州螺蛳粉(我爱螺)

 

这家是我最早听说的一家螺蛳粉了,人气炒鸡旺,每次去都要排队,完了还要拼桌!他家的肉肉配菜都炖的又烂又入味,米粉Q爽弹牙,特别筋道,配上那些独特的配菜超级好吃。

地址:护国寺大街55号

人均:22

 


秦记柳州螺蛳粉


是知乎上一个广西妹子推荐的,想想就知道肯定正宗。店很小,也不通风,但一点也不影响大家对它的爱,客人络绎不绝,因为他家味道炒鸡好。他家汤底闻着味道不大,吃起来感觉汤头很鲜美,口味适中,可以喝汤。炸腐竹泡的软软的挺入味儿,花生很香,汤底配的榨菜粒很脆,口味很棒!粉吃到最后也没糟,而且配料特别丰富。

地址: 美术馆后街74号(近隆福医院)

人均:22

 

柳州螺蛳粉绝对是粉界霸主,不管是中国人还是外国人,明星还是平民,每一口都会上瘾!

看大家伙着嘴巴,这表情,十足的味道足。


 

这粉界的“海洛因”现在足不出户也可以吃到正宗的了!




80后的无为哥哥回到家乡走访了柳州所有颇具口碑大大小小的螺蛳粉店铺,一碗接着一碗地吃,从中选择一家最为逼近柳州味道的袋装螺蛳粉工厂,然后依据最正宗柳州螺蛳粉味道的煮制方式要求工厂进行改进生产,制作干粉的原料必须使用陈年米,只有陈年米制作的粉才会Q弹爽滑,筋道可口,咬一口你就会体会到粉条在嘴里跳舞的感觉。所有的原材料都必须新鲜采购,安全保障。(购买袋装螺蛳粉关注土芒佳品微信公众号:Tmjp0772)


 


无为哥哥始终秉承匠人精神,死守产品质量关,土芒佳品螺蛳粉的螺汤由新鲜螺肉、猪筒骨、药材、天然香料等十几种民间秘方熬制而成,筒骨则放到一深桶锅里大火熬,1-2个小时后,筒骨汤逐渐变为乳白色,淡淡的筒骨香味扑鼻而来。 筒骨汤,一直不间断开火熬炖。汤用完后,加新筒骨、水继续下一轮的熬炖。熬好的筒骨汤,加入一定比例的筒骨和田螺,以及少量八角、回香、香叶、胡椒、姜、辣椒油等材料再次大火熬炖,一般熬制3-6小时不等,其精华都浓缩入汤里,制成秘制螺蛳肉酱包,这是袋装螺蛳粉最大的精髓所在。




袋装螺蛳粉配料包中值得一提的就是酸笋,被称为螺蛳粉的灵魂,可以和榴莲以及臭豆腐相提并论,竹林春天末尾总会长出很多嫩嫩的竹笋,这些就是酸笋的原材料。懂得酸笋的人,就会知道它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚,夹一筷子酸笋,未到口中,早已口舌生津。







土芒佳品袋装螺蛳粉包含柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的秘制酱料包调合而成,保证你吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴,红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油,鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条,螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同,此种带着有侵略性的辣,嫩滑香酥得让人忘了本位,清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻,人间难求





 

螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分,既可以一饱口福,又可以保健养生,又称15分钟的健康美食。(购买袋装螺蛳粉关注土芒佳品微信公众号:Tmjp0772




在这片中国土地上有着一群热爱生活的人们,他们用智慧,用双手,用时间创造出了很多很多的美食,这片土地不仅仅只有螺蛳粉,还有许多还没有被人们所熟知。美好的东西应该值得更好的被对待。而土芒佳品存在的价值,是希望让您生活的更有价值。每一个产品都必须是美学的感受,吃不止于吃。




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