丹麦生蚝还没吃到嘴里,澳洲又出事了!

发表于 讨论求助 2021-09-14 09:50:24

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缩微不动脑筋版

1、叫salmon的未必是三文鱼,只有大西洋鲑鱼才是中国人心中的三文鱼。

2、谨防虹鳟冒充淡水三文鱼,可能染寄生虫病。

3、别以为野生的就好,养殖三文鱼和金枪鱼比野生的好吃。

丹麦生蚝成灾,中国吃货刚打点行装准备去拯救童话王国,澳洲又出事了!

据澳洲广播电视台报道,澳大利亚西南部有一个叫Parry Beach的海滩,由于环境得天独厚,每年的4、5月份都能吸引3000吨野生三文鱼来访。


但这里的渔民愁坏了,因为这些三文鱼根本没人吃!

因为鱼肉是红色的,腥味比较重,而澳洲厨师培训用的是养殖鱼,完全不知道怎么处理这些野生的。

新东方和蓝翔学员一脸大写的鄙视。。。

由于野生三文鱼数量太多,竟然影响了野生龙虾的繁殖,因此当地人以每公斤5毛钱(相当于人民币2块5)的价格把三文鱼卖作龙虾饲料。

中国的吃货们表示,放开那条三文鱼,让我来!

事大概就是这样,不过你别激动,看完本文,你可能会把口水咽回去。

先看看这鱼的特写:


再看看咱们常吃的三文鱼(大西洋鲑)的特写:


是不是觉得哪儿不对?

没错,澳大利亚这些“野生三文鱼”并不是真正的三文鱼。

在生物界,拉丁文学名是唯一的,而俗名、商品名简直乱成一锅粥。

这次新闻中出现的是澳鲈(学名Arripis truttaceus),当地俗名叫做wild Australian salmon,翻译成中文的时候就变成了三文鱼。

而正宗三文鱼,又叫大西洋三文鱼、大西洋鲑鱼,有时也叫挪威三文鱼(学名Salmo salar)。

与之相对应的是太平洋鲑鱼,又叫大马哈鱼,也就是动物世界里面阿拉斯加灰熊在溪流边上抓的那种。

还有一种淡水三文鱼,实际上就是虹鳟,是大马哈鱼的一种,也不是正经三文鱼。

这里有一张果壳达人画的图,一目了然。

澳大利亚这个“三文鱼”甚至都不是鲑科的,离咱们心目中的三文鱼差的也太远了!

另外,野生三文鱼其实吃起来不如养殖的!

道理很简单,生鱼片为啥好吃?因为肥美滑腻,也就是脂肪多。

野生三文鱼成天累得要死,脂肪当然少呀。

澳大利亚其实也有养殖三文鱼,但国内吃的不多,主要还是来自智利、挪威的。

怎么样?赶紧把去澳大利亚的机票退了吧 ╮(╯╰)╭

还想了解三文鱼、金枪鱼更多知识,请戳下面的链接。

市面上的“挪威三文鱼”真的是挪威来的吗?

你在自助餐吃的金枪鱼是什么颜色?如果红扑扑的...

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