香味浓郁的麻辣海鲜锅做法

发表于 讨论求助 2020-11-26 16:26:32

麻辣海鲜锅 香辣可口的营养美食

 

第一次跟朋友出去浙江玩的时候朋友说去吃海鲜锅吧,我说这还可以锅吗?朋友说当然我们就找了一家海鲜锅店,点了一份店里的招牌菜麻辣海鲜锅。吃起来味道的确不错,一股麻麻辣辣味道萦绕在舌尖。就是缺了一点鲜味。但是作为一个想吃的人来说这个是个败笔,后来我就回家自己研究,如何能将海鲜的鲜和麻辣的汤汁结合在一起,终于研制出来,那么我就大家介绍这个香味浓郁的麻辣海鲜锅做法。香辣可口的营养美食你还不去试试吗?

食材清单

  • 螃蟹 4只

  • 鱿鱼 4只

  • 花蛤 适量

  • 对虾 适量

  • 小葱 2克

  • 生姜 5克

  • 干辣椒 5克

  • 花椒 少许

  • 八角 2克

  • 花生油 少许

  • 熟芝麻 少许

  • 香菜 少许

  • 大蒜 少许

小技巧

1.把海鲜食材要全部清理干净,免得吃了不干净得了病。
2.烫海鲜的时候要一样一样放进去,不要全部一次性倒进去,各个海鲜的烫熟时间不同。

麻辣海鲜锅的做法步骤

  • 1先把螃蟹壳敲开,螃蟹的蟹嘴和蟹肺全部拔掉,把后背的蟹粑粑也用剪刀剪掉,用刀把蟹对半切开。鱿鱼身体用剪刀剪开,把鱿鱼内脏摘到,眼睛里的黑墨汁挤出来,全部放到碗中备用。

  • 2锅中放入油,油热的时候转小火依次放入干辣椒、花椒、八角、桂香放入进去爆炒出香味,放入水、盐,盖上锅盖煮沸10分钟。

  • 3用漏勺把干辣椒、花椒、八角、桂香捞出来,丢掉不用。

  • 4先把蟹壳放进去烫熟了,再放入螃蟹身体也烫熟。鱿鱼、花蛤、虾也依次放进去烫熟。

  • 5全部海鲜烫熟后全部放到盆中,一样一样摆放好,不要乱摆放,把剩下的汤也倒在碗里。

  • 6准备另一个锅放入花生油,等油冒出白烟的时候浇到碗中,螃蟹壳在淋油的时候在摆放上去。麻辣海鲜锅完成!

营养密语

麻辣海鲜锅可以增加人的维生素A、D,补充人的钾、碘、铁还可以增加人的免疫力。

不要私存,放到圈子里,让更多人知道吧!

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