这家店只做一道菜,凭什么8个月开6家分店,从深圳火到了广州?!

发表于 讨论求助 2020-03-18 15:50:39


听说有家店只有一道菜,

只有一道菜?!


这年头,敢这么做的老板他的心脏得有多大……

在我还在为这家店的生存表示担心时,

人家就用事实和业绩狠狠甩了我一脸!


▼先来看一下这家店疯狂扩张的轨迹……



从深圳开到广州,

8个月就开了6家店!

这速度就像开了挂一样!

然而没有两把刷子他也不敢这么疯狂。


究竟有什么大招?!


小编带着全世界的好奇心深入到虾穴内部,

为大家带回第一手资料!


1、据说有个镇店之宝!

用一招打天下的英雄怎能没点技能傍身!

要知道,一起吃小龙虾的大招也是重量级!


就是这货!

还没端上桌我老远就闻到了那股咸香,

害我只能拿纸巾拯救我不小心流出的口水……

小龙虾、八头鲍、大花螺……

满满的一大盆干货还没吃就已经收割了我的心,

虽然铁盘的装备着实简陋,

但这个组合已堪称豪华!



会吃的小编一直认为,

油焖是小龙虾最好吃最入味的做法,

刚好一起吃小龙虾的做法就是我最爱的油焖!

红彤彤,油亮亮,香喷喷,

它的出现就是引诱人家口水的利器!



不能再这么眼睁睁地看着它了!

来来来,吃起来!

▲开好背的小龙虾超好剥,跟着我左手右手一个慢动作刷刷几秒就剥好啦!看小编娴熟的动作~


看上去就令人垂涎欲滴的小龙虾,

吃上去更是刺激得我们分泌止不住的唾液……

微微辣的汤汁已渗入到它们的每一寸肌肤,

使得吃进嘴的每一口虾肉都香到无以复加!

记得虾壳上的汁先吮上几口再扔不要浪费!

在吃小虾的季节,最紧要就是肉质肥美,味道咸香~然而这里的虾肉比我想象得还要肥美咸香不只十倍!即使是微辣的汤汁也并不会吃出香肠嘴,加上紧实肉质的美好口感,剥好十只一起放进嘴里效果最好了!


以后谁还说小龙虾没有肉的我跟谁急!那是因为你没吃到过肉质饱满肥美的小龙虾~在一起吃小龙虾,连虾钳都有大口的肉!!我就问,还有谁!


吃几口小龙虾然后来个八头鲍,

再来几口花螺肉,

唔,这一刻我好像看到了幸福的形状~



汁水满溢的鲍鱼着实Q弹,吃到嘴里极其富有嚼劲,吃之前蘸些油焖小龙虾的汁水更是鲜香可口~

花螺,小编的最爱之一,没想到在这里竟然也与小龙虾和鲍鱼仔如此match!入味爽口,蘸上微微辣的汤汁,真是一口一个根本停不下来~



话说,主角海鲜做得好吃就算了,一起吃小龙虾连作为配角的素菜都不放过,一样做得爽脆且入味三分,想吃多几块还得靠抢!友谊的小船真是说翻就翻!


2、搭配自定义,辣度自由选

3斤小龙虾+1斤八头鲍+1斤花螺+1份素菜

只是这款豪华海鲜拼盘的标配~

不要花螺,想要膏蟹;

或者不要素菜,只要全海鲜的豪华拼盘

都是妥妥地没问题!

在这里搭配都是自定义,全看你心情!



除了搭配,辣度也是自由选择~

一起吃小龙虾的辣度共有5种等级

蒜蓉(不辣)微辣中辣特辣变态辣

只要你敢挑战,只管吩咐,辣椒绝对管够!



小编深知自己介于嗜辣者和不辣族之间,

所以理智地选择了辣度适中的中辣~

在小编眼里,

中辣可以连撸几只都不用喝水解辣,

是最入味、与小龙虾最match的辣度~


3、工序不怕繁复,油也只用金龙鱼

作为镇店之宝的绝对主角,

小龙虾们的出身就不一般~

他们个个来自湖北,骨骼清奇,

只只通过精挑细选,体重必须达到35g以上!


▲一个个生龙活虎,看着就不是好惹的主~


每天从湖北搭着飞机飞过来,

现点现煮,一天就能消灭掉10000多只!



这还不算,

每一只生猛小龙虾上桌之前都要经历一番洗礼完成蜕变!

(温馨提示:前方是一波高能,请各位扶好眼镜~)


Step 1:洗刷刷,洗刷刷,师傅先将每一只虾宝宝洗得干干净净~



Step 2:然后,咔擦一下,剪去虾头,除去藏在体内的脏东西。



Step 3:开背。



Step 4:去虾线。



Step 5:先经200°C以上油炸20秒杀死微生物,接着就是我翻我翻我翻翻翻~


经过一番锤炼,

豪华海鲜拼盘才能完美地出现在大家面前~


其实一起吃小龙虾对于烧虾的用心还体现在用油上~

对于小龙虾这个用油大户,

在很多商家尽量节省用油的时候,

一起吃小龙虾却要反其道而行之,

用油只用金龙鱼!够晒壕!

当然这么任性也是有理由的,

无非就是为了给大家吃到最放心的小龙虾~



4、店面普通到不能再普通

话说,

如果你想享受豪华环境,

那你来错地方了,

这里只有十几张桌椅,

普通到不能再普通的装修

和一群会吃虾懂吃虾的撸虾达人~

没有豪华环境,只有豪华海鲜,

大声交谈,大口吃虾,大口喝酒,

回归本质,从食物出发,

真正的享受就该是这个样子~



5、懒癌福音:可配送全城外卖

令众懒癌欣喜的是!

一起吃小龙虾现为广大吃货宝宝实现全城配送啦!

黄埔区和萝岗区除外~

不用再担心到店爆满没位子,

电话点单、饿了么、百度外卖、美团外卖统统都有!

在家、在公司、在户外、在各种场合一起吃小龙虾统统不是问题!



攻略来了,拿走不谢!记得好吃你就多吃点~

(此为白云万达店)

一起吃小龙虾

人均:90元

营业时间:上午11:30 - 凌晨02:00


①白云万达店

电话:020-36689713;13826028333
地址:白云区万达广场室外步行街云城南三路396号163铺


②海珠晓港店

电话:020-89621729;18688843201

地址:海珠区细岗路5号105铺(晓港地铁C出口、导航悦晖楼或昌岗东路小学东南门)


③番禺市桥店
电话:020-31032005;18926119622
地址:番禺区番禺市桥富华东路296号110

④番禺万博店
电话:020-84564497;13926097288
地址:番禺区迎宾路万博中心商业街192号

⑤深圳白石洲店
电话:0755-86314748
地址:南山区白石洲沙河街上白石一坊17-2(沙河街51号宏大电动工具正对面)

⑥深圳车公庙店(4月28日开业)
电话:13530111563
地址:福田区车公庙泰然工业园213栋1A-12铺

老板,

答应我,

一定要开一家到市中心好不好?



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