【美食】冲出广西、红遍全球的螺蛳粉,抢占五家渠吃货圈头条!

发表于 讨论求助 2020-08-01 16:50:16

曾经有一个蔑视螺蛳粉的人

后来连吃了2天每天都以每秒16.7Km

的速度冲进厕所至少三次

但一到饭点,就会立刻张罗着

“有人定螺蛳粉嘛,我要中辣

加鸭脚、腐竹、空心菜、豆泡......”

这个视频,你以为是某国际电影大片?

错!这个是柳州螺蛳粉广告!

看完满屏都是螺蛳粉的味道

不多说了,我去煮碗螺蛳先!

视频时长05′12″丨建议在WiFi下观看


讲真第一次看到

有人把螺蛳粉广告

拍得如此高端大气上档次

说到米粉,唆粉一族会马上想到


螺蛳粉

米粉可是咱们大广西响当当的美食名片

一碗酸辣鲜香的螺蛳粉

会是很多柳州人的乡情

可见螺蛳粉在米粉界有着不可撼动的地位

螺蛳粉为神马这样红???

当然是因为好吃啊!

广西的米粉种类数不胜数

但螺蛳粉所用的米粉一定要用陈米制成

用水泡开后,会有独特的软韧口感

为螺蛳粉带来迷人的嚼劲和弹性

米粉表面一定得有一层红汪汪的辣椒油

就算不太能吃辣,宁可要微辣

也不能屈就于一碗清汤寡水的螺蛳粉

要知道,螺蛳粉的精髓就在于

五味交织带来的淋漓口感

少了辣油,不足以激发出酸笋的鲜香

吃螺蛳粉的乐趣也就少了一半

螺丝粉?螺蛳粉?

首先来普及一下螺蛳粉的读法

第二个字是虫字旁的,而且是平舌的  :)

不是“狮”,不是“shī”

不要再嘲笑南方朋友平翘舌不分了喔

没有螺蛳的螺蛳粉

事实上正宗的螺蛳粉确实是没有螺蛳的!

但这跟鱼香肉丝不一样

螺蛳粉的汤底是用爆炒过的螺蛳跟猪骨熬煮而成

所以才叫螺蛳粉。


“听戏听腔,吃面吃汤。”

粉面本是无味的,全凭一碗好汤来吊味

处理干净的螺蛳爆炒后

与筒骨、辣椒、葱、蒜、姜

以及紫苏、草果、小茴香、砂仁

等十几种香料熬成一碗汤底,是螺丝粉鲜美的根源

好的螺蛳粉汤底,汤色清澈

口感醇厚,回味清爽

在铺满了食材的粉上,浇上一勺,简直完美


此外,爽弹米粉也是让人欲罢不能的理由

螺蛳粉用的是陈年米

陈米失去油性没有胶质,加工成米粉

弹性却非常好,煮之前一定要用冷水泡过~


如果你吃不了辣

老板就会替你把汤上厚厚的一层辣椒油撇开

为你舀下面的“清汤”

但哪怕贴心如此,汤也依旧辣。

这么好吃的螺蛳粉

在五家渠也有这样一家小店

味道很正宗!



一品螺轩五家渠店




地址:五家渠市天山南路二医院对面
电话:182 9069 0017

标签:螺蛳粉 新品上市 煲仔饭

店铺环境

△哇,这原木桌椅好有唯美的感觉,很适合发朋友圈的节奏
△消毒柜,冰柜以及最不可或缺的WiFi
△除了广西螺蛳粉,我们还有主打广州煲仔饭哦~

△适合新年鱼肉后来一碗热气腾腾的酸笋

老板微信


地址:五家渠市天山南路二医院对面
电话:182 9069 0017

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五家渠这螺狮粉只要吃上两次,就足以爱一辈子.....

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