食织纹螺年年有人中毒,为什么福安街头巷尾还在大卖?

发表于 讨论求助 2020-07-15 15:16:41

今年5月,福建省食品药品监督管理局专门发布了预防织纹螺食物中毒风险警示,提醒民众不要购买和食用织纹螺,误食织纹螺后,如发生中毒症状的,应当立即自行催吐,并到医院就诊。民众若发现食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺的,要及时向当地食品安全监管部门举报。



家人正在家里照顾睁开眼的康康


男童吃麦螺中毒“身亡”

送火葬场途中睁开眼


大闽网昨日首条消息:男童吃麦螺中毒“身亡”送火葬场途中睁开眼。5月7日,爷孙俩吃了织纹螺。下午爷爷午休醒来时,发现自己全身无力,而康康更是连站都站不稳,两人随后被紧急送医。经过近一周的住院治疗,老陈已康复,但康康却一直病情危重,在重症监护室抢救。


医生说,孩子恢复的希望极小,拔掉呼吸机就活不了。家属经过慎重考虑,忍痛放弃治疗,并将他抱离医院,送往莆田当地一座寺庙的火葬场,准备等康康去世后,直接办理后事。


然而路途中,奇迹发生了:康康突然动了动嘴唇,还睁开了右眼。家人给他喂了一些水和米糊后,经过一段时间的观察,康康已恢复自主呼吸,家人当即将他抱回家中照看。目前,康康已恢复自主呼吸,但因缺氧导致的脑损伤后遗症很严重,尽管眼睛睁开了,但仍处在昏迷中。此外,康康四肢僵直,也表明大脑皮层对身体的控制能力较差。


实际上,食用纹积螺中毒事件每年全国都有发生。而在江苏、浙江、福建省沿海和部分内陆地区,有食用织纹螺习惯的地区,中毒的事件的机率更高。据相关统计,2002年5月、2004年6月和2005年5月在福建省罗源、宁德、莆田、福安和厦门等地先后发生多起食用织纹螺中毒事件,有数十人中毒,其中3人不治身亡;浙江省历年来也曾有数百人食用织纹螺中毒,23人死亡的记录。


织纹螺种类繁多

非专业人士难以区分


织纹螺俗称海丝螺、海狮螺、割香螺、麦螺、小黄螺等,多产于浙江、福建、广东沿海。其外形特征为尾部较尖,螺体细长,长度约1厘米,宽度约0.5厘米,壳面常具有1-3条紫褐色或红黄色螺带,肉体为淡黄色,一般生活在近海礁石附近和泥沙底。其实织纹螺并不是专指某一种螺,而是螺的一个大类,织纹螺科全世界约有400种,中国沿海有多达60余种,螺类种类多,市民平时很难辨别,所以购买的时候一定要谨慎。


织纹螺

外形特征为:尾部较尖、细长。织纹螺含有河豚毒素,易导致食物中毒。


该毒素对热稳定,煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏。卫生部门曾明确禁止经营销售织纹螺。


织蚊螺在福安当地称为麦螺;而实际上麦螺并不是独指一种螺,其家族庞大,不过大多数都有毒,只是每个品种毒性各异,而毒性又因时节不同。夏秋时节,是麦螺毒性最强的时候。麦螺再好吃,大家还得节制!



上图仅作列举,更多有毒织纹螺未入列


某些织纹螺比河豚还毒

尚无特效解毒药


经检测河豚毒素对人体的经口致死量为0.54毫克至0.9毫克。但织纹螺明明是螺蛳怎么会有河豚鱼身上的毒素呢?


中国科学院海洋研究所研究员张素萍是国内研究织纹螺的专家,她向媒体解释,织纹螺的毒素与其食性有关。“中国近海60余种织纹螺,大部分都是有毒的,但它的毒素并不是来自于它的肉,而是胃。”


资料显示,味道鲜美的织纹螺为腐食性动物,常以鱼类、其它动物腐烂的尸体为食,同时还会进食一些藻类以及有机碎屑维持自身生存。

张素萍介绍说,织纹螺以死鱼死虾为食,这些食物进入织纹螺胃中,在代谢过程中会产生一种名为“河豚毒素”的毒素,这种毒素在织纹螺胃中长期沉积。当人们食用了这些织纹螺后,就会引起中毒。同时,海洋环境受污染让“赤潮”更加频繁,赤潮中大量繁殖的藻类也有毒素,织纹螺由于摄食有毒藻类也有可能毒化。


“在我们搞食品安全的人看来,织纹螺的危险程度要排在贻贝和河豚前面,是一种特别危险的东西,千万不能吃。”


鉴于织纹螺引起的食物中毒暂时没有特效解毒剂,因此市民误食有毒织纹螺后,如发生中毒症状的(如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状),应当立即自行催吐,并到医院就诊。


编辑:沐頭


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