美食丨美食联合国就该定都新加坡!餐厅50佳,送给资深吃货!

发表于 讨论求助 2020-08-29 11:02:04

新加坡就有化城市为国家的神奇,这里的餐饮界亦如是。从小摊档到Fine Dining,精致的粤式小吃到仪式感爆棚的日料,随便抄来就是好吃。如果美食界有联合国,总部一定设在新加坡!身为一个吃货,祝贺狮城50岁的最好方式,就是去这50处好吃地。各位看官,Bon Appetit! (进入“悦游中国”订阅号更多精彩服务)

“新”式时髦

1. Tippling Club

古怪创意菜
当我还在回味登普西山(Dempsey Hill)路那顿可以用“奇技淫巧”来形容的午餐时,颇具实验精神且花臂很帅气的大厨Ryan Clift已经将Tippling新址送进白领聚集的CBD地区。不过真正征服食客的绝招是将传统和分子料理结合的菜式,Om小和牛搭配狐鲣鱼汤醋和山葵芝士等带来与众不同的味蕾体验,盛放菜品的器皿和厨师摆盘的画风粗重有戏,摆在面前的任何一道菜都颇有超现实主义画作的格调。
38 Tanjong Pagar Road
0065-64752217
tipplingclub.com

2. Pollen
欧亚融合菜
在花团锦簇的海湾花园里用餐,是英伦名厨Jason Atherton在狮城的大胆尝试。能与仙境般的用餐场景分庭抗礼的,也只有俘获味蕾的鹅肝酱泡沫、伊朗阿月浑子果和红葡萄酒醋了。
Flower Dome, Gardens By The Bay,18 Marina Gardens Drive
0065-66049988
pollen.com.sg

3. CÉ LA VI
现代中国和日式料理
雄霸滨海湾天际线的Ku De Ta不久前更名为CÉ LA VI后重新出发,用美味阐释“这就是生活”的法式人生哲学。猪肚棒棒糖蘸柑橘酱、烟熏辣椒芫荽油等创意菜广听名字就很诱人。
SkyPark at Marina Bay Sands, Tower 3,1 Bayfront Avenue
0065-66887688
sg.celavi.com

4. Esquina
西班牙Tapas
藏身于中国城一处殖民时期保留下来店铺内,Esquina供应着世界上最好吃的Tapas,当然西班牙本土也被纳入比较范围内。经典生炒蛋、香脆黑猪火腿、圣地亚哥馅饼、黑橄榄冰糕的顽皮口感只此一家。
16 Jiak Chuan Road
0065-62221616
esquina.com.sg

5. Burnt Ends
当代澳式烧烤
烤帝王蟹、羊排、鸡腿茴香、韭菜、小鲷鱼的香味弥漫在轻松、开放的厨房用餐一体空间内,没有人能抗拒。餐厅里四吨重的烤炉是按主厨Dave Pyny要求定制的,每日更新的菜单和新鲜食材让Burnt Ends在新加坡澳式烧烤界稳坐头把交椅。
20 Teck Lim Road
0065-62243933
burntends.com.sg

6. The Naked Finn
粗犷烤海鲜
“裸体的费恩”让你奇怪这该是怎样一间餐厅,当抵达时看到透明塑料布让街边的用餐场景一览无余时就能得到答案。虽说有“高级大排档”的外观,出品却能与高级餐厅媲美,印度鱿鱼、莫桑比克龙虾、新西兰小帘蛤配各种新鲜蔬菜和鸡尾酒,穿着人字拖也能吃到高级味。
Block 39 Malan Road, Gillman Barracks
0065-66940807
nakedfinn.com

7. Longtail Asian Brasserie&Bar
东南亚街头小吃
蒸绿咖喱鸡肉包、烤猪肩肉配糯米饭、越南牛肉米粉和琅勃拉邦沙拉等在老挝、泰国、越南等东南亚国家的街头小吃在此都可以畅开肚皮吃个够。与街头美食卫生、用料的限制不同,高雅的用餐环境和对食材的讲究是Longtail的杀手锏。
70 Collyer Quay, #01-03 Customs House
0065-65321319
longtail.sg

8. Bacchanalia
非常规菜式
藏身共济会建筑中的Bacchanalia不走寻常路,大溪地香草果酱三文鱼和鹅肝酱香料烤肉的精致味道弥补了菜品份量较小的缺憾,让挑剔的寻味者满意而归。
Masonic Club,23A Coleman Street
0065-65091453
bacchanalia.asia

9. White Rabbit
浪漫低调的正式餐厅
《爱丽丝梦游记》中那只戴着怀表的白兔子来到现实中的场景了,废弃了15年之久的哈丁教堂如今被改造成了梦游仙境中的餐厅,高高的天花板下是热闹的舞台剧演出。烤杏仁焦糖布丁和刺激的Mini-Mary酒和来自天堂的杜松子汽酒让人每天都想来参加派对。
39C Harding Road
0065-64739965
thewhiterabbit.com.sg

10. Dingdong
华丽版亚洲小菜
自制味噌黑豆腐、冰冻石锅拌饭、越式苏格兰蛋卷、黑糖炭烧天妇罗虾,这些在嬉皮风配年代感装饰的“叮咚”餐厅内的电子点菜板上出现的菜名让不管什么星座的食客都换上了选择困难症。
23 Ann Siang Road, Singapore 069703
0065-65570189
dingdong.com.sg

各位看官,相信看到这里,你们已经要拿出手机预订最近一班飞往新加坡的班机了吧,我就不罗嗦了,余下四十家餐厅以列表形式呈现,地址电话拿去不谢!

穿戴正式去用餐

11. Menu at Iggy’s

九道菜食家大餐
The Hilton Hotel,581 Orchard Road Level 3
0065-67322234
iggys.com.sg
12. Sky on 57
亚洲法餐融合菜
Mara Bay Sands,10 Bayfront Avenue
0065-66888857
marinabaysands.com
13. Restaurant Andre
让厨师都惊喜的餐厅
41 Bukit Pasoh Rd
0065-65348880
restaurantandre.com
14. Shinji By Kanesaka
神仙才能享用的寿司
#02-20,1 Beach Road (via Seah Street lobby)
0065-63386131
shinjibykanesaka.com
15. Les Amis
九道菜之魂
1 Scotts Road,2-16 Shaw Center
0065-67332225
lesamis.com.sg
16. L’Atelier De Joel Robuchon
法国与亚洲菜的融合
8 Sentosa Gateway,Hotel Michael Level 1
0065-65776688
rwsentosa.com
17. Jaan
经典法餐
Level 70, Equinox Complex,Swissôtel The Stamford, 2 Stamford Road
0065-68373322
jaan.com.sg

寰宇风味

18. Jamie’s Italian

粗犷意大利风味
1 Harbour Front Walk, VivoCity
0065-67335500
jamieoliver.com/Italian/Singapore
19. The Banana Leaf Apolo
小印度盛宴
48 Serangoon Road
0065-62938682
20.DB Bistro Moderne
法美家庭料理
B1-48, Galleria Level - Across from Theaters,2 Bayfront Avenue
0065-66888525
dbbistro.com
21.Jade Palace Restaurant
亚洲正餐
391 Orchard Road
0065-67352388
crystaljade.com
22. Waku Ghin
日本料理
marinabaysands.com/restaurants/waku-ghin
23. Luke’s Oyster Bar&Chop House
美式海鲜配肉
20 Gemmill Land
0065-62214468
lukes.com.sg
24. No Menu
十道菜的意大利无菜单餐厅
21/23 Boon Tat Street
0065-62240091
Osvaldo.sg
25. Imperial Treasure Super Perking Duck
传统中国菜
imperialtreasure.com
26. Forest
当代中式菜
8 Santosa Gateway, Esquire Hotel, Resorts World
0065-65776688
rwsentosa.com
27. Izy
创意日料
27 Club Street
0065-96780027
izy.com.sg
28. Gunther’s Restaurant
当代法式大餐
36 Purvis Street
0065-63388955
gunthers.com.sg
29. Tamarind Hill
当代泰餐
30 Labrador Villa Road
0065-62786364
tamarindrestaurants.com
30. Bar-Roque Grill
法式rotisserie
165 Tanjong Paagar Road
0065-644449672
bar-roque.com.sg

早午餐、下午茶

31. Ya Kun

复刻版新式早餐
18 China Street
0065-64383638
yakun.com
32. Tiffin Room,Raffles Hotel
下午茶
1 Beach Road
0065-64121190
raffles.com.singapore
33. Halia
专供国王的早午餐
1 Cluny Road, Singapore Botanic Gardens, Ginger Garden
0065-84441148
thehalia.com

新加坡风味

34. Long Beach

海鲜富饶之地
1018 East Coast Parkway
0065-64558833
longbeachseafood.com.sg
35. Yum Cha
这里有好吃的点心
20 Trengganu Street
0065-63721717
yumcha.com.sg
36. Song Fa Bak Kut Teh
肉骨茶之选
11 New Bridge Road
0065-65336128
songfa.com.sg
37. Candlenut
娘惹风味
331 New Bridge Road
0065-81214107
candlenut.com.sg
38. Pidgin Kitchen&Bar
折衷融合新加坡菜
659 Geylang Road
0065-67449755
pidgin.sg
39. Annalakshmi
良好新加坡风味
7 Dempsey Road
0065-64750080
annalakshmi.com.sg
40. The Blue Ginger Restaurant
土生华人最爱的餐厅
Central Squire, 20 Havelock Road
0065-63399993
theblueginger.com
41. Immigrants the Singapore Gastrobar
多种族、手工艺人最爱的餐厅
97 Tanjong Pagar Road
0065-62223928
immigrants-gastrobar.com
42. Osterina Mozza
新加坡海鲜蔬菜加意大利菜
singapore.osteriamozza.com

大食代&美食一条街

没有人能抗拒街头小吃的魅力,它是所有美食运动的驱动力。当你大口咬下热狗、烤肉和火腿面包时,味道的粗犷在大声宣读它们的出处。

43. China Town Complex Market & Food Center
467 Joo Chiat Road
0065-85117322
335 smith street
44. Maxwell Road Hawker Centre
1 Kadayanallur Street
45. Geylang Serai Market & Food Centre
1 Geylang Road
46. Azmi Restaurant
168 Serangoon Road
47. Sabar Menanti Restaurant and Catering
0065-63966919
48Kandahar Street
48. Food Opera
#B4-03/-4 ION Orchard, 2 Orchard Turn
0065-65099198
foodrepublic.com.sg/stories/ion-orchard
49. Tiong Bahru Food Centre
30 Seng Poh Road
50. Old Airport Road Food Centre
51 Old Airport Road
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文章来源
悦游原创文章
部分信息来自《Conde Nast Traveler India》
2014年10月号
撰文:Addison
图片:Addison、各餐厅提供
微信编辑:Charlotte
悦游原创文章,未经授权严禁转载
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