关于牡蛎的十个秘密

发表于 讨论求助 2020-10-22 13:03:29

"一个年老水手拿小刀一下撬开牡蛎,递给两位先生,再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅,用一方小巧的手帕托着牡蛎,头稍向前伸,免得弄脏长袍;然后嘴很快地微微一动,就把汁水吸进去,蛎壳扔到海里。"

——《我的叔叔于勒》

很多人最早对牡蛎的认识源自初中课文《我的叔叔于勒》,书中对牡蛎的描写只有寥寥几笔,但却给人留下深刻的印象,牡蛎是高贵而且美味的,它是有钱人的囊中物。提到它时,脑海中就会浮现出香槟祝酒的碰杯声和充满诱惑的上流社会生活


现在生活水平提高,牡蛎已随处可见,对于牡蛎这种小而无害的生物来说,毫无疑问它们其中饱含着许多学问。你有可能会把它和蛤蜊、扇贝弄混,但如果告诉你它的另一个名字“生蚝”,怎么样,现在你不觉得陌生,也不会弄混了吧~除了能吃,其实牡蛎有很多其它的事儿也值得了解。

世界上有多少种牡蛎?

牡蛎的分布范围很广,除寒带的某些海区外,它在热带、亚热带、温带和亚寒带均有分布,几乎遍及全世界。要统计出所有的牡蛎种类其实很难,1985年Harry将牡蛎分为36个种,其中有20个品种在中国都能找到!

牡蛎能活多久?

牡蛎历史悠久,有研究表明牡蛎至少在地球上生活了1500万年,人工养殖牡蛎的历史也可以追溯到2000多年前!孵化后的幼苗会先经历一段时间的浮游生活,之后它们会找到一个地方安家,而且一旦安家了就几乎一辈子不会搬家。它们1岁左右成年,有的牡蛎寿命可以长达80年!

谁能辨它是雌雄?

见过那么多的牡蛎,对于哪些牡蛎是雌性,哪些是雄性,你是不是到现在也没弄清?Relax(放轻松)这个还真不怪你观察得不够仔细。一方面,单从外壳其实很难“辩它是雌雄”,因为外表根本没差。如果一定要分辨,则需要仔细检视它的生殖腺有无颗粒,如果有就是雌性,没有就是雄性。另一方面也是因为牡蛎可以转换性别,而且一生之中可以多次转换。大部分的牡蛎是分雌雄的,但也有一些品种是雌雄同体!这就更加大了辨识雌雄的难度!

什么,你问为啥会转变?哈斯金贝类研究室(Haskin Shellfish Research Laboratory)的一项研究结果显示,环境变化亦或是基因的因素都有可能室它们转换性别的原因,但是目前还没有办法确定准确的原因。(怎么,一言不合就转变性别了,是吗?!)不过,悄悄告诉你,一岁以下的牡蛎,有90%都是雄性,而一岁以上的,有80%都是雌性。所以,你还是有很大几率能够蒙对它的性别。


牡蛎咋繁殖?

牡蛎有两种主要的繁殖方式:卵生型和幼生型。卵生型的牡蛎等到生殖腺饱满后一旦受到外界刺激,比如暴风雨后的盐度变化或者是满潮带来的温度变化等,就会开始排卵,放精。成熟的精子和卵子被排出体外后,就会在海水中受精、孵化并发育。幼生型生殖,即卵子成熟后排到母体的外套腔内的鳃叶间受精孵化,发育,之后再进入到海水中继续生长。

牡蛎怎么呼吸?

牡蛎有肺吗?多分布于潮间带和潮下带的它们,一会在水上,一会在水下,到底用啥呼吸呢?牡蛎用腮(gills)和外套膜(mantle)来呼吸!当水流经过外套膜和腮的时候,牡蛎就会吸收掉水中的氧气,并排出无用的废气。牡蛎虽小,可也算得上是五脏俱全。它们也有心脏,能把氧气和新鲜的血液泵到全身,还有肾脏能用来过滤血液!

牡蛎是素食主义者?

牡蛎是滤食动物,多以浮游植物和漂浮的藻类等植物为食。牡蛎们对吸收入体内的食物十分挑剔,虽然没有大脑,但它们从幼虫时期就能在水中准确地分辨并找出所需的浮游藻类生物并吃掉。不仅如此,牡蛎们还能在污浊的水中精确地找到能吃的东西,把它们过滤出来吃掉,这也是和其他生物相比,牡蛎的适应性和存活率都高一些的原因之一。

牡蛎怎么便便?

不是貔貅,当然不能只进不出。那么,牡蛎是怎么便便的呢?牡蛎有两种“便便”,一种是传统意义上的粪便,就是传统意义上被牡蛎吃进去,经过内脏器官消化之后排除的大便。它们的便便通常是黑色或者墨绿色,也可能随着牡蛎的食物的不同而变化。如果介意,下次吃牡蛎的时候记得把这部分去掉哦!(天啦噜,小自吃了这么多年牡蛎屎却不自知啊!)除了一般的粪便,牡蛎们还会排放假粪便!屎还有假的?额…假粪便指的是牡蛎大量过滤水时所吸收但无用处的物质,这些物质不经过消化系统,就被牡蛎裹在粘液里排出体外了。

牡蛎和谁同居?

牡蛎有群居的生活习性,老的个体死去,新一代就会在死去的牡蛎的壳上固着。在许多自然繁殖的海区,海底逐年堆积起牡蛎的壳和大量活着的个体共同构成了牡蛎礁。同一代的牡蛎彼此在一起生长,有时由于互相拥挤,只得共同向上或向外空间伸展,以适应个体体积的增长。所以,健康生长的牡蛎礁还会越长越大!

但是牡蛎其实不止是和同类同居,它们也会有一些小伙伴,比如豆蟹! 豆蟹居住在牡蛎腮内,专门吃牡蛎主人过滤后的食物。公豆蟹会时常移情别恋,从一个牡蛎移到另一个牡蛎,而母豆蟹一身忠于一个牡蛎主人。除了豆蟹外,牡蛎主人也很热情,常为一些流浪的无脊椎动物提供家园。

天然滤水器

一个健康的牡蛎最快每小时能过滤5升水,一天能过滤一整浴缸的水!1公顷健康的牡蛎礁一天过滤的水能填满36个奥林匹克比赛标准泳池!嗯,就是这么厉害!

那么,牡蛎是怎么过滤水的呢?它们将水吸入腮,上面的绒毛就会过滤出水中的浮游生物和颗粒,可以吃的部分被牡蛎送到嘴里吃掉了,这在一定程度上就减轻了水体里的营养物质。其他不可以吃的悬浮物就变成了上面提到的假粪便排出,沉积下来,为牡蛎礁上其他的生物所利用。

万能的牡蛎壳!

牡蛎厉害的地方不止是过滤水,就连看上去平淡无奇的牡蛎壳其实也相当万能!由于含有大量的钙,牡蛎壳可以用来作为饲料,也可以粉碎后当作平衡pH值得土壤的肥料。层层附着的牡蛎壳也能够为众多的海洋生物提供栖身之所,还能减少海浪对海岸线的冲击!

牡蛎,又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素。它是难得的美容圣品。牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸,胆固醇含量低。其中锌含量极高,有助改善男性性功能。茵曼金根据其珍贵的药用价值,研发出的金花茶牡蛎颗粒片和海参牡蛎颗粒片受到市场欢迎。

 

金花茶富含维生素B1、B2、维生素 C、维生素E、叶酸、脂肪酸、B-胡萝卜素等多种天然 营养成份,牡蛎富含铁、铜、锌等微量元素,可以增进女人的气血,滋容养颜,大多数人体内都缺乏的亚铁。因此食用金花茶牡蛎颗粒可以防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素,产生白里透红的娇嫩皮肤。可以促进激素的形成与分泌,对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有良好的辅助功效。

 
海参牡蛎颗粒是采用北海涠洲深海优质天然野生的海刺参(刺参类)、牡蛎为主要原料,经最新的水解酶化生物技术和浓缩提取工艺技术精制而成。生产工艺完全符合国家标准、企业标准的技术要求,不添加任何激素成分,不产生依赖性,不追求快速过激反应,本品具有舒解工作和生活压力造成的生理疲劳和心理疲劳,是一款改善亚健康的营养补充剂食品。

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健康产业市场部

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