星期一努力上班

发表于 讨论求助 2020-11-23 12:53:46


美好的一天

从工作开始

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相约魔鬼鱼海鲜品

金鼓鱼

金鼓鱼别名:打钱婆。

基原:属脊椎动物门鱼纲蝴蝶鱼目金钱鱼科动物。

产地:产于我国南海和东海南部,印度洋北部沿岸及太平洋中部岛屿均有分布,供食用,产量少,幼小者可作观赏鱼。

性味归经:性平,味甘。归心、肝经。

功效:平肝潜阳、息风止痉。适用于肾阳虚、四肢无力。

陈皮蒸金鼓鱼

材料

金鼓鱼、陈皮、香葱、头抽酱油、花生油 适量。

做法

1.将鱼宰杀洗净待用。

2.碟子底下放上几根葱段,将鱼置于上面,将陈皮切丝,放在鱼的上面,淋上头抽酱油,花生油。

3.锅里加水烧开,将鱼入锅蒸6分钟。

4.起锅洒点葱花就行了。

大车螺

大车螺肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”, 江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。它的营养也比较全面,还能防治中老年人慢性病,是物美价廉的好东西。至于车螺的做法,就数煮汤最合适了!

车螺芥菜汤

材料

车螺、芥菜,盐、花生油。

做法

1.芥菜切段,锅放水烧开。放入花生油和盐。

2.放入已经用水活净的车螺,等车螺开口。

3.车螺差不多全部开口齐后,放入芥菜。

4.等芥菜差不多变软,放入少少的酒在汤里去腥,即可关火。

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明虾

明虾其肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。

明虾的营养价值:

1、明虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经;

2、虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

3、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

香脆大虾

材料

明虾400克、干辣椒节20克、薄荷叶、大葱节、盐、味精、生粉、色拉油各适量。

做法

1.将薄荷叶入油锅炸酥,捞出来待用。

2.明虾从背部剖开,粘上生粉后入五成热油锅,炸至外酥内脆时,倒出沥油。

3.锅留底油,先下干辣椒节炒香,再倒入炸好的明虾、薄荷和大葱节,加盐和味精调味,翻炒均匀即可装盘。

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海罗非鱼



海罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。海罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。海罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。


适宜人群: 海罗非鱼味道鲜美,肉质细嫩,骨刺少,没有肌间小刺,无论是红烧还是清蒸,味道俱佳。此外,也可做全鱼、鱼片、鱼丸,可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。一般人群都可食用。


红烧海罗非鱼

材料

海罗非鱼、葱、姜、老抽、红塘、醋、盐、味精、蒜。

做法

1.把鱼洗净,划十字花刀(这样更能入味)。

2.锅里放油,下入葱、姜、大蒜煸炒出香味。

3.下入鱼略煎,加入老抽、醋、红糖、盐、水小火炖15分钟,收汤出锅。

4.出锅后撒上葱丝、辣椒丝就好了。

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