牡蛎干打粉

发表于 讨论求助 2021-05-03 10:28:56


 


牡蛎,又称“海里的牛奶”。它含有大量的蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥和促进身体新陈代谢。

注意事项:海鲜过敏的宝宝请勿食用

适合月龄:10M

难度:★★★★

食材:牡蛎

      老姜

 

烹饪步骤

1/6

1,牡蛎第一次洗干净。

 

2/6

2,热水里加入小苏打,浸泡第二次。

 


3/6

3,冷水下锅,加入老姜片,水开去泡沫。

 


4/6

4,捞出凉透后切碎放入不粘锅小火煸干水分。

 


 

5/6

5,放入料理机(破壁机最好)

 


6/6

6,重复第4-5个步骤。

(搅拌第一次会发现还是有小颗粒状,因为牡蛎肚子里有油膏。重复放入平底锅小火煸一下,再打粉就好)

 


 

 

注:注意事项

「清洗第一遍是洗掉基本的杂质,用热水加入小苏打,可以去除异味以及更深层次的清理;泡发的时间可以长一点。牡蛎不像虾皮那么容易打成细腻的粉末,所以最好准备破壁机吧」

 

小贴士

 

牡蛎干泡发前,腥味很重。经过两次清洗后,再开水加老姜煮水后,味道就不那么重了。

 

牡蛎干适合宝宝煲汤或者熬粥。自制的粉更方便每次食用。可以加入宝宝面条里。干净又卫生。

 


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