响螺知多少!

发表于 讨论求助 2020-06-30 16:12:00


响螺的营养价值:

响螺片是取响螺的肉切开晒干而成,是一种海生的螺类动物,味道鲜美似鲍鱼。响螺片含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素,性味甘凉,具有清肝明目,滋阴养燥,温中补肾,对熬夜少眠者有护胃护脾,定安睡眠有辅助疗效;常吃响螺,对滋肾养脾有特效!干响螺片一定要泡时间长,用水泡软。


与响螺片相宜的食物:

响螺片加淮山、玉竹等滋阴药材,增强滋阴效果;枸杞等补肾药材,增强补肾效果。

 

与响螺片相克的食物:

与含鞣酸食物相克。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

 

如何挑选响螺片?

要选用新鲜的响螺片。新鲜的响螺片肉色比较鲜黄,并且闻起来有股海鲜特有的鲜味;有些不法商人会用化学药水浸泡响螺片以达到防腐效果,这种响螺片对人体有害。一般这种浸过药水的响螺片颜色较白,并且闻起来有种刺鼻的味道。

 

响螺片烹饪前的处理:

放入清水浸泡5小时左右可变软,再切条煲汤或炒菜。


响螺汤的推荐:

品名:响螺花旗参海底椰汤(售价:21.8元)  

材料:海底椰,花旗参,南杏,北杏,无花果,响螺

推荐主料:猪腱肉,猪骨

功效:润肺止咳,美容养颜,清心安神

推荐主料:猪骨,瘦肉,鸡脚

储存:由于材料不添加硫磺防腐剂,冰箱冷藏保存1-6个月。

份量:3-5人量


品名:响螺淮山芡实北芪汤 (售价:18.9元)

材料:淮山,芡实,北芪,响螺片

功效:滋阴养燥,对症熬夜失眠,保护脾胃

推荐主料:猪骨,瘦肉,鸡脚

储存:由于材料不添加硫磺防腐剂,冰箱冷藏保存1-6个月。

份量:3-5人量


品名:海底椰沙参南北杏响螺汤(售价:18.9)

功效:滋阴润燥,润肺,生津,止咳

推荐主料:猪骨,瘦肉,猪肺

储存:由于材料不添加硫磺防腐剂,冰箱冷藏保存1-6个月。

份量:3-5人量


品名:响锣玉竹汤(售价:18.9元)

材料:响螺,淮山,芡实,玉竹,红枣

功效:滋阴,开胃,健脾,补血养颜

推荐主料:猪腱肉,猪骨

储存:由于材料不添加硫磺防腐剂,冰箱冷藏保存1-6个月。

份量:3-5人量


品名:响锣虫草花菇菌汤(售价:26.9元)

姬松茸22g,茶树菇22g,猴头菇20g,虫草花10g,响螺片36

功效:降胆固醇,排除癌物,对肺,脾,胃,肾起保护作用

主料:乌鸡,鸭,猪骨,猪腱肉

储存:由于材料不添加硫磺防腐剂,冰箱冷藏保存1-6个月。

份量:3-5人量


下面是关于煲汤的小知识,跟大家分享。


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广府汤膳

作者:大苇姐,一个爱煲汤的妈妈的女儿;一个儿子的妈妈。

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