青椒墨鱼丝

发表于 讨论求助 2020-08-24 10:32:52

【准备】墨鱼肉200克,洗净;青椒50克,去蒂、去籽,洗净。

【刀工】墨鱼切成6厘米长、0.5厘米宽的鱼丝;青椒切成同样大小的丝。

【烹调】炒锅上火,放入油烧至七成热时,倒入墨鱼丝,翻炒几下,再放入青椒丝。加黄酒、酱油、味精、白糖,用水淀粉勾薄芡,淋上少许熟花生油,翻几下身即可出锅装盘。

【本菜特点】鱼肉脆嫩,口味鲜美。烹调墨鱼的方法很多,大都与素菜同炒,可以增加减肥效果。


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