【海的味道】辣炒蛤蜊-再不吃海鲜就没了

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家里有人不吃海鲜，所以贝类的菜很少做，暑假的时候带着宝宝去海边吃了蛤蜊，宝宝觉得很好吃，所以现在来学作做。今天的做法按照我家的口味添加一点豆瓣酱来炒的，味道还不错，下面来看看吧......

【辣炒蛤蜊】

主料：

蛤蜊300克、西兰花300克、红尖椒一块

调料：

生姜一块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、油适量、香油少许、盐适量

制作步骤：

1. 准备好原材料

   
   

2. 买回来的活的蛤蜊放入清水里，加入适量盐，让其吐出泥沙，最好泡上半天

   
   

3. 红尖椒切成颗粒状

   
   

4. 生姜、大蒜瓣、大葱切成末

   
   

5. 蛤蜊冷水入锅，煮到开口出锅待用

   
   

6. 锅里放入适量油，爆香葱姜蒜末

   
   

7. 加入红尖椒、豆瓣酱翻炒

   
   

8. 倒入蛤蜊翻炒

   
   

9. 滴入少许香油翻均匀

   
   

10. 西兰花焯水

    
    

11. 蛤蜊装盘，西兰花拍摆四周即可

    
    

小贴士：

1. 蛤蜊要买活的；

   
   

2. 蛤蜊要用适量盐水多泡一会，充分吐出泥土；

   
   

3. 豆瓣酱含盐，又用盐水泡过，炒的时候不要放盐了；

   
   

4. 西兰花焯水的时候，水里放入适量盐。

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